金铁锁愈伤组织花色苷的稳定性研究

• 作者: 刘贵贤 张明生 徐佳瑜 李小兰 韦红边 高晓峰
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 金铁锁 愈伤组织 花色苷 稳定性
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-14
• 页数: 8页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 5735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2016.02.002

摘要

以金铁锁红色愈伤组织为材料,用1%盐酸-甲醇提取花色苷,研究其在不同温度、光照、pH、可溶性糖、还原剂、氧化剂、防腐剂和金属离子等条件下的稳定性.实验结果表明,金铁锁花色苷在温度为4~60℃及偏酸性条件下较稳定;光照对花色苷具有较强的破坏作用,应避光存放;氧化剂和抗坏血酸对其影响较大,但在还原剂作用下较稳定.此外可溶性糖及防腐剂对愈伤组织有一定的增色作用;K+、Zn2+、Mn2+、Mg2+、Ca2+的存在对其稳定性没有较大影响,但Cu2+、Fe3+对其有明显的破坏作用,因此在储存愈伤组织或花色苷时应避免使用铜器和铁器.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明生	贵州大学生命科学学院	74	1905	19.0	42.0
2	韦红边	贵州大学生命科学学院	3	13	1.0	3.0
3	李小兰		1	0	0.0	0.0
4	刘贵贤		1	0	0.0	0.0
5	高晓峰	贵州大学生命科学学院	4	14	1.0	3.0
6	徐佳瑜	贵州大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0