柚子花浸膏工艺对抑制羟自由基能力影响研究

• 作者: 林衍生 王文成 饶建平
• 来源期刊: 闽南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 柚子花 均匀试验 浸膏 羟自由基
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 80-86
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3837字
• 语种: 中文

摘要

试验以浸膏中抑制羟自由基能力的测定值为指标，在单因素基础上，设计混合型的均匀试验方案，提取柚子花浸膏工艺.在对各变量进行逐步回归分析后，建立了二次多项式回归模型，得到最佳工艺参数.经验证性试验验证，取刚开柚子花，粉碎，在70%乙醇浓度，86.5℃，77 min 10 s，料液比1：10的工艺条件下，测得柚子花浸膏抑制羟自由基能力（U/mL）为262.53.理论与实际误差为3.43%.实验值与理论值是吻合度较高，验证了该模型的有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林衍生	福建医科大学附属漳州市医院药学部	9	24	3.0	4.0
2	王文成	漳州职业技术学院农产品深加工及安全福建省高校应用技术工程中心	18	104	7.0	9.0
3	饶建平	大闽食品漳州有限公司福建省饮料用植物提取加工企业重点实验室	10	40	4.0	6.0