刺参多糖的提取纯化及其组分的分析

• 作者: 李智博 林研彤 祁艳霞 穆琳 胡玉才 赵前程 赵晓玥 郭振宇 高岳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 刺参 多糖 纯化 组分 分析
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 314-321
• 页数: 8页
• 字数: 4567字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究圈养刺参多糖的组成.方法 以大连圈养刺参为研究对象,采用酶解醇沉法提取刺参的粗多糖,并通过DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换树脂进行进一步纯化,并分别采用高效液相色谱法和红外光谱法对多糖的单糖组成及其含量和多糖的结构进行分析.结果 提取的刺参粗多糖含量为62.30％,蛋白质含量为14.27％,纯度较好,经纯化后得到的三个组分峰(峰1、峰2和峰3),除甘露糖外,组分峰2和组分峰3中各单糖含量间均存在显著性差异(P＜0.05),且组分峰3多糖的质量比最高,为36.45％;刺参多糖中的单糖以岩藻糖、氨基半乳糖、葡萄糖醛酸为主,除葡萄糖外,组分峰3中的其他单糖含量均高于组分峰2;组分峰3的结构较复杂.结论 本文为海参多糖的开发与利用提供了技术支撑.