基于离子交换-电导检测法对酿酒葡萄中有机酸含量进行分析

• 作者: 杨春霞
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 离子交换-电导检测法 有机酸 酿酒葡萄
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1162-1166
• 页数: 5页
• 分类号: O657.75|Q946.81
• 字数: 2923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.09.016

摘要

建立了离子色谱法测定酿酒葡萄中乳酸、丙酸、苹果酸、酒石酸、草酸、柠檬酸、琥珀酸和抗坏血酸的方法.样品经提取、脱色、过滤后以自动淋洗液发生器生成的1.5 ～ 30 mmol/L KOH为淋洗液洗脱,抑制电导检测器检测.考察了共存非测定离子及相邻离子间的干扰,结果表明非测定无机离子对测定无干扰.8种有机酸在一定浓度范围内与其峰面积呈良好的线性关系,检出限为0.064～0.25 mg/L,加标回收率为89.5％ ～96.2％.该方法用于宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄中8种有机酸分析,8种有机酸均被检出,以苹果酸和酒石酸含量最高,柠檬酸次之,其它酸含量均较低.酿酒葡萄为典型的酒石酸型水果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨春霞	宁夏农林科学院农产品质监中心	4	22	3.0	4.0