食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法

• 作者: 宋丹萍 张宏 曾慧 李小云 李琪 赵喜玲
• 来源期刊: 四川师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 食用色素 非食用色素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 基础理论
• 页码范围: 895-899
• 页数: 5页
• 分类号: O657.72
• 字数: 4550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8395.2016.06.022

摘要

采用高效液相色谱法建立食品中10种黄色色素的检测方法.甲醇作为溶剂对饮料、糖果、糕点3类样品进行提取,甲醇(A)-0.02 mol/L乙酸铵溶液(B)-乙腈(C)为流动相,Macherey-Nagel C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm)为固定相,柱温25 ℃,流速1.0 mL/min,波长435 nm,进样量20 μL.结果显示,10种色素的线性范围为0.25~160.0 μg/mL,饮料、糖果、糕点样品中各色素的加标回收率分别在88.0%~103.6%、88.0%~98.3%、81.4%~106.7%之间.该方法重现性好,灵敏度和准确度高,适用于食品中该10种黄色色素的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宏	四川师范大学化学与材料科学学院	83	952	17.0	26.0
5	李琪	四川师范大学生命科学学院	29	234	9.0	15.0
9	曾慧	四川师范大学生命科学学院	4	27	3.0	4.0
10	李小云	四川师范大学化学与材料科学学院	3	33	3.0	3.0
11	赵喜玲	四川师范大学化学与材料科学学院	2	21	2.0	2.0
12	宋丹萍		1	4	1.0	1.0