模拟胃液下柿叶提取物清除亚硝酸盐的研究

• 作者: 帅建平 张亚安 王梦云 缪将能 钱玲
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 柿叶提取物 黄酮 亚硝酸盐 清除作用
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 196-199
• 页数: 4页
• 分类号: O657.4
• 字数: 2585字
• 语种: 中文

摘要

在模拟人体胃液条件下,采用分光光度法测定了柿叶提取液对亚硝酸盐的清除能力,研究了影响柿叶提取液清除亚硝酸盐的因素。结果表明,在模拟胃液下柿叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力,当加入总黄酮含量为0．12mg·ml-1的柿叶提取液3mL,反应30min后,对50μg亚硝酸盐清除作用可达到99．9%。柿叶不同提取部位均有一定亚硝酸盐清除能力,其中以乙酸乙酯部位活性最好,明显优于抗坏血酸,与芦丁效果相当。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张亚安	东南大学成贤学院化工与制药工程系	17	44	3.0	6.0
2	钱玲	东南大学成贤学院化工与制药工程系	4	3	1.0	1.0
3	缪将能	东南大学成贤学院化工与制药工程系	1	2	1.0	1.0
4	王梦云	东南大学成贤学院化工与制药工程系	1	2	1.0	1.0
5	帅建平	东南大学成贤学院化工与制药工程系	2	3	1.0	1.0