3种南瓜的多糖提取及旋光检测

• 作者: 苗晓燕 贾晓梅 陈萍
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 关键词: 南瓜 多糖 提取 旋光法
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 字数: 2246字
• 语种: 中文

摘要

为了探索南瓜中的多糖提取条件和含量测定方法,以3种常见的南瓜为试材,开展了对其多糖提取及旋光检测的试验.采取超声辅助醇沉法提取干、湿南瓜的多糖,并用旋光法测定南瓜多糖的含量.结果表明,干法超声醇沉法南瓜多糖的平均提取率(2.14％)高于湿法(1.07％),干法提取更适于实际应用;采用旋光法测定不同南瓜中多糖含量,金瓜为最高,可达0.33％;长南瓜居中,为0.16％;圆南瓜最低,为0.12％.此法操作简单,快速准确,可应用于南瓜多糖产品的质量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗晓燕	保定学院生化系	17	60	5.0	6.0
2	贾晓梅	保定学院生化系	23	70	5.0	7.0
3	陈萍	保定学院生化系	13	30	4.0	4.0