顶级酒店意大利餐酒配——醉翁之“意”不在酒

• 作者: 高盛一
• 来源期刊: 葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: ITALIAN RESTAURANT 饮食文化 TEMPERATE SEASONAL 三间 LUXURY 城中 气泡酒 行政总厨
• 年，卷（期）: ptj_2016,（5）
• 页码范围: 62-69
• 页数: 8页
• 分类号: TS971

摘要

因为就餐氛围更轻松,这些年来意大利菜越来越受欢迎,城中大部分奢华酒店都设有一间意大利餐厅。意大利国土狭长,呈靴子形状,从南到北气候、物产都很不一样,因此也形成了不同的饮食文化。这期的餐酒搭配,我们挑选了三间顶级酒店中各有特色的意大利餐厅,为经典招牌做出葡萄酒搭配。