5种培养料对平菇营养成分的影响

• 作者: 刘超 张倩 戚元成 文晴 李建立 申进文 邱立友 高玉千
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 平菇 栽培原料 营养成分
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺·林学
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: S646.1+4
• 字数: 3756字
• 语种: 中文

摘要

利用5种常用的培养料对平菇进行栽培,并测定分析了5种栽培料及其栽培的平菇子实体的营养成分.结果表明,5种培养料营养成分差别较大,纤维素含量最高者为棉籽壳,半纤维素含量最高者为玉米芯,灰分含量最高者为大豆秸,氮源含量最高者为棉柴屑,碳源和木质素含量最高者为木屑.5种培养料栽培的平菇子实体营养成分也存在显著的差别,就常规成分而言,棉籽壳栽培的平菇中总糖含量最高(49.10%),玉米芯栽培的平菇中粗脂肪(2.28%)及灰分含量最高(7.73%),大豆秸栽培的平菇中粗纤维含量最高(6.91%),棉柴屑栽培的平菇中蛋白质含量最高(23.30%);就氨基酸含量而言,木屑栽培的平菇氨基酸含量最高(16.82%),其次为玉米芯(16.64%)、棉柴屑(16.61%)、大豆秸(14.44%)和棉籽壳(12.37%).由此可见,培养料的营养成分显著影响平菇子实体的营养成分.因此,今后可根据消费者对平菇营养成分需求的不同,选用相应的培养料进行平菇栽培.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申进文	河南农业大学生命科学学院	85	534	12.0	18.0
2	邱立友	河南农业大学生命科学学院	89	983	20.0	27.0
3	高玉千	河南农业大学生命科学学院	55	571	11.0	22.0
4	文晴	河南农业大学生命科	15	42	3.0	6.0
5	戚元成	河南农业大学生命科学学院	64	533	11.0	20.0
6	刘超	河南农业大学生命科学学院	26	166	7.0	12.0
7	李建立	河南农业大学生命科学学院	3	27	2.0	3.0
8	张倩	河南农业大学生命科学学院	20	70	4.0	8.0