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气相色谱法测定小麦胚芽油、大豆油和大蒜油中植物甾醇的组成和含量
气相色谱法测定小麦胚芽油、大豆油和大蒜油中植物甾醇的组成和含量
作者:
张喜金
苏昭仑
蔡伟江
魏鲜娥
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物甾醇
气相色谱法
小麦胚芽油
大豆油
大蒜油
摘要:
目的:建立气相色谱法检测小麦胚芽油、大豆油和大蒜油中植物甾醇的组成和含量。方法采用乙醇氢氧化钾-甲基叔丁基醚溶液水浴上皂化,异辛烷萃取,毛细管气相色谱法分离植物甾醇的分析方法。结果植物甾醇各组分在相应的浓度范围内呈现良好的线性关系,方法相关系数为0.9997~0.9999,平均回收率在96.8%~101.3%,相对标准偏差在0.4~1.0%之间。结论小麦胚芽油、大豆油和大蒜油中植物甾醇主要由菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇组成,其中β-谷甾醇含量最高,且小麦胚芽油中植物甾醇的总量最高。
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文献信息
篇名
气相色谱法测定小麦胚芽油、大豆油和大蒜油中植物甾醇的组成和含量
来源期刊
食品安全质量检测学报
学科
关键词
植物甾醇
气相色谱法
小麦胚芽油
大豆油
大蒜油
年,卷(期)
2016,(8)
所属期刊栏目
食品分析与检测
研究方向
页码范围
3388-3392
页数
5页
分类号
字数
2444字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
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1
蔡伟江
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魏鲜娥
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苏昭仑
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张喜金
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节点文献
植物甾醇
气相色谱法
小麦胚芽油
大豆油
大蒜油
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品安全质量检测学报
主办单位:
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
出版周期:
半月刊
ISSN:
2095-0381
CN:
11-5956/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市100029-27信箱
邮发代号:
创刊时间:
2009
语种:
chi
出版文献量(篇)
8545
总下载数(次)
41
总被引数(次)
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