哈蟆油发酵乳中蛋白质及氨基酸含量分析

• 作者: 刘同帅 翁丽丽 翁砚 邱智东 郝洁
• 来源期刊: 长春中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蛤蟆油发酵乳 考马斯亮蓝法 蛋白质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 论著 -- 方药研究
• 页码范围: 261-262,263
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2262字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13463/j.cnki.cczyy.2016.02.014

摘要

目的：建立哈蟆油发酵乳中蛋白质及氨基酸含量分析方法。方法运用考马斯亮蓝法测定哈蟆油发酵乳中蛋白质含量，运用氨基酸自动分析仪测定哈蟆油发酵乳中氨基酸的含量。结果3批哈蟆油发酵乳蛋白含量分别为8.0501、8.0930、7.7582 mg/mL。平均总氨基酸的含量为15.3205 mg/mL。结论哈蟆油发酵乳中含有合成人体所需蛋白质及丰富的氨基酸。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱智东		157	499	11.0	15.0
2	翁丽丽		61	206	7.0	11.0
3	郝洁		3	9	2.0	3.0
4	刘同帅		6	13	2.0	3.0
5	翁砚		3	27	3.0	3.0