中医药院校“食品质量与安全专业综合实验”研究与建设

• 作者: 李璇 王娟红 王身艳 薛峰
• 来源期刊: 农产品加工（下）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品质量与安全专业 综合实验 中医药院校
• 年，卷（期）: ncpjgx_2016,（5）
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: G420

摘要

实验实践是培养学生实践能力和创新意识的重要途径。南京中医药大学食品专业学生具备食品和中医药专业知识，课程建设的总体思路及具体内容选择都体现了“药食同源”和“饮食养生”的中医药特色，突出药食两用原料功能食品和保健食品的配方设计及加工过程，建立体现中医药大学特色的“食品质量与安全专业综合实验”课程体系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛峰		17	42	4.0	6.0
2	李璇		24	341	6.0	18.0
3	王身艳		27	126	6.0	11.0
4	王娟红		9	19	3.0	4.0