现代乳制品工业中食品工程高新技术的应用分析

• 作者: 张旭光
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 食品工业 高新技术
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.5
• 字数: 1764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.03.030

摘要

现代食品工程高新技术由于科技水平不断进步而得到飞速发展，在食品工业的各个领域都得到了广泛的应用。目前，很多食品工程高新技术应用于现代乳制品工业中，给乳制品工业带来了新的技术、新的发展环境。随着我国人民生活水平的不断提高，对乳制品的需求也必然提出更高的要求。因此，如何在乳品工业中全面推进高新技术的研究与推广，是今后我国乳业面临的迫切任务。而运用食品工程高新技术能够促进现代乳制品工业的发展，完善乳制品工业生产体制，提高乳制品产品质量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旭光		22	94	5.0	9.0