优化教学内容 提高教学质量——以“食品营养学”课程教学改革为例

• 作者: 刘剑红 王志娟 薛璐 连喜军 鲁晓翔
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 教育
• 关键词: 教学改革 课程建设 教学内容 教学质量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（6）
• 页码范围: 69-72
• 页数: 4页
• 分类号: G643.2

摘要

＂食品营养学＂是食品科学专业的一门专业基础课,该课程具有很强的科学性与应用性。当今,随着食品营养学理论及技术的快速发展,以及现代人才培养的新理念和新要求,该课程的传统教学内容已不能满足高等教育人才培养目标的需求。结合课程改革实践,在分析＂食品营养学＂课程教学内容现状的基础上,结合学生的学习特点,并从当代对人才培养的新需求入手,对该课程教学内容的改革进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连喜军	天津商业大学生物技术与食品科学学院	62	321	10.0	15.0
2	鲁晓翔	天津商业大学生物技术与食品科学学院	105	1035	18.0	26.0
3	薛璐	天津商业大学生物技术与食品科学学院	25	156	7.0	12.0
4	王志娟	天津商业大学生物技术与食品科学学院	7	10	2.0	3.0
5	刘剑红	天津商业大学生物技术与食品科学学院	2	7	1.0	2.0