气相色谱-质谱法测定食品接触材料润滑剂在脂类食品模拟物中迁移量

• 作者: 房宁 王子剑 王海云 赵劲松 郭晓宇
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 气相色谱-质谱法 食品接触材料 润滑剂 食品模拟物 迁移 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 319-322
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2016.03.009

摘要

目的 建立气相色谱-质谱法测定食品接触材料中润滑剂(油酸酰胺、硬脂酰胺、芥酸酰胺、山嵛酰胺)在脂类食品模拟物中迁移量的方法.方法 采用异辛烷、95％乙醇、改性聚苯醚3种试验介质替代脂类食品试验,用三氟乙酸酐衍生后,采用气相色谱-质谱法测定.结果 油酸酰胺、硬脂酰胺在0.2～20 mg/L范围内线性良好,芥酸酰胺、山嵛酰胺在1.0 ～ 30 mg/L范围内线性良好,方法定量限为0.026～0.14 mg/L,加标回收率为76.2％～97.3％,相对标准偏差(RSD)为1.2％ ～6.3％.结论 本法简便、快速、准确,灵敏度及精密度较高,适用于食品接触材料中润滑剂在脂类食品模拟物中迁移量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海云		9	56	5.0	7.0
2	房宁		7	24	3.0	4.0
3	王子剑		2	6	1.0	2.0
4	郭晓宇		3	16	2.0	3.0
5	赵劲松		4	16	3.0	4.0