微生物发酵牛血生产蛋白饲料的研究

• 作者: 柏雪 赵晓丹 郭春华 陈宇星 魏枫染
• 来源期刊: 生物学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物 发酵 新鲜牛血液 小肽
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 实验与技术
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: Q-33
• 字数: 4126字
• 语种: 中文

摘要

旨在研究微生物发酵新鲜牛血液前、后的营养成分变化规律,评估其能否作为蛋白饲料,为牛血资源的综合利用提供参考.利用酵母菌、黑曲霉菌和米曲霉菌等比例混合发酵新鲜牛血并测定发酵前、后的水分、粗蛋白、真蛋白、小肽等含量.结果表明:1)发酵后,粗蛋白增至53.81％ DM,比发酵前提高了36.50％;2)真蛋白增至36.50％ DM,比发酵前提高了55.92％;3)小肽占真蛋白的比例增至44.97％,比发酵前提高了115.08％.实验结果说明,微生物发酵新鲜牛血可以改善牛血营养成分的组成模式,能有效地将大分子蛋白质降解为小分子蛋白(小肽),对开发易于动物吸收利用的蛋白饲料具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭春华	西南民族大学生命科学与技术学院	123	823	15.0	22.0
2	柏雪	西南民族大学生命科学与技术学院	58	403	9.0	17.0
3	赵晓丹	西南民族大学生命科学与技术学院	2	3	1.0	1.0
4	魏枫染	西南民族大学生命科学与技术学院	2	3	1.0	1.0
5	陈宇星	西南民族大学生命科学与技术学院	4	4	1.0	2.0