尾叶香茶菜挥发油的提取工艺及其抗菌和抗氧化作用

• 作者: 于晓明 徐亚维 王霞 许菊香
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 医学
• 关键词: 尾叶香茶菜 挥发油 提取工艺 抗菌 抗氧化
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 747-751
• 页数: 5页
• 分类号: R284
• 字数: 3593字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2016.07.016

摘要

研究尾叶香茶菜挥发油的最佳提取方法、提取工艺及其抗菌和抗氧化能力。采用水蒸气蒸馏法(SD法)和 CO2超临界流体萃取法(SFE-CO2法)提取尾叶香茶菜挥发油,通过正交试验优化提取工艺,采用体外抑菌试验和对 DPPH 自由基的清除能力试验研究其抗菌和抗氧化能力。结果表明,SD 法的最佳提取工艺是浸泡时间8 h,料液比1∶6,蒸馏时间7 h,平均得油率为0.186%；SFE-CO2法的最佳提取工艺是萃取压力30 MPa,萃取温度50℃,萃取时间80 min,平均得油率为0.440%；2种方法所提挥发油均具有一定的抑菌和 DPPH 自由基的清除能力,且 SFE-CO2法所提挥发油的抗菌和抗氧化能力均高于 SD 法所提挥发油,同种方法所提挥发油的抑菌效果：枯草芽孢杆菌>金黄色葡萄球菌>大肠杆菌；对 DPPH 自由基的清除能力强弱：SFE-CO2法提取挥发油>SD 法提取挥发油>Vc。优化的2种提取方法稳定性好,其中 SFE-CO2法周期短、工艺流程简单、得油率高、抗菌和抗氧化性能好,适宜在工业生产中推广。