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饺子皮另类食法
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摘要：
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面粉品质与饺子皮品质性状间的关系
面粉品质
饺子评价
相关性
挤压改性麦麸膳食纤维对饺子皮品质的影响
挤压改性麦麸
饺子皮
质构特性
蒸煮特性
感官评价
麦麸添加量和粒度对饺子皮品质的影响
麦麸
饺子皮
质构特性
蒸煮特性
感官评价
玉米淀粉饺子皮透明度研究
正交实验
玉米淀粉
透明度
饺子皮
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特别健康
主办单位：
湖北特别关注传媒股份有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2095-6851
CN：
42-1852/R
开本：
出版地：
湖北省武汉市武昌区东湖路181号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
55235
总下载数（次）
50
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