一起误食残托斑鹅膏食物中毒调查

• 作者: 余平 刘俊 杜道法 蒋庆 陈钊 魏雄杰
• 来源期刊: 预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 残托斑鹅膏 回顾性队列研究 剂量反应关系
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 疾病预防与控制
• 页码范围: 1026-1028
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 3045字
• 语种: 中文

摘要

目的：查明一起群体性食物中毒事件的病因，避免类似事件再次发生。方法通过查阅就诊记录及面对面调查开展病例搜索，并对所有病例的基本资料、发病时间、主要临床表现、临床检测结果以及发病前饮食和饮水情况进行问卷调查，采用回顾性队列研究方法分析致病危险因素。结果该食物中毒事件共累及病例15例，均为 Y 市某景区道路施工队员工，罹患率为83.33％（15／18）。发病时间曲线呈单峰分布，以午餐时间作为暴露点，推算发病的最短潜伏期为0.5 h，最长潜伏期2.5 h，中位数为2 h。临床以呕吐、恶心、头晕、嗜睡、站立困难、幻觉、昏迷及瞳孔缩小等神经毒和胃肠毒共存表现为主。回顾性调查显示7月25日午餐食用蘑菇炒肉的罹患率为100.00％（15／15），未食用蘑菇炒肉的罹患率为0.00％（0／3），两组人群罹患率差异有统计学意义（P ＝0.00）；剂量反应关系研究显示食用蘑菇炒肉越多，出现昏迷比例越高（P ＝0.04）。剩余野生蘑菇经形态学鉴定为残托斑鹅膏。结论该事件为一起误食残托斑鹅膏引起的食物中毒事件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余平		30	213	8.0	13.0
2	魏雄杰		13	58	5.0	7.0
3	陈钊		7	40	4.0	6.0
4	蒋庆		4	12	3.0	3.0
5	杜道法		3	7	2.0	2.0
6	刘俊		4	13	2.0	3.0