杏核破壳技术及装备研究进展

• 作者: 刘奎 朱占江 李忠新 杨忠强 杨莉玲 闫圣坤
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 杏核 破壳技术 破壳机械
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 230-236
• 页数: 7页
• 字数: 5021字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.050

摘要

文章介绍了各种杏破壳技术,重点阐述现有国内外杏核机械式破壳的结构、工作原理及特点,分析了目前杏核破壳机械的工艺研究及存在的问题,并展望了杏核破壳机械应用研究方向,为杏核破壳技术及相关机械装备的开发提供参考.