脱涩青柿子醇提取物体外抗氧化研究

• 作者: 何芳芳 李芳 杜紫阳 王春元 骆卓明
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 脱涩青柿子 抗氧化活性 体外
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 2259字
• 语种: 中文

摘要

柿子在我国已有3000多年的栽培历史,分布广泛。柿子含有大量的糖类及多种维生素营养物质,而且具有很高的药用价值和经济价值,是山区脱贫致富的重要树种。研究青柿子(未成熟的柿子)醇提取物体外抗氧化作用。用无水乙醇制备青柿子提取物,测量其多糖含量。以维生素C为阳性对照,并对其抗氧化性进行测定。结果表明：脱涩青柿子醇提取物多糖含量为32.54%。醇提取物对DPPH自由基的IC50为0.8 mg/mL,脱涩青柿子具有较好的抗氧化作用。