“食品工厂设计”课程教学改革探索

• 作者: 于秋生 张国农 王莉 王韧 罗小虎 陈正行
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工厂设计 教学改革
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 学科创新
• 页码范围: 72-73,76
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 3329字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2016.01.022

摘要

针对当前“食品工厂设计”课程存在的主要问题,提出了课程教学改革和实践,优化理论教学内容、改进教学方法、强化计算机在课程中的应用、完善考核方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国农	江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	36	417	12.0	19.0
2	王莉	江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	52	340	10.0	16.0
3	王韧	江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	23	120	7.0	10.0
4	罗小虎	江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	15	58	4.0	7.0
5	于秋生	江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室	12	21	2.0	4.0