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被太阳暴晒的面团——面包的由来
被太阳暴晒的面团——面包的由来
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摘要：
推荐文章
豆渣对面团及面包品质的影响
豆渣
面包焙烤
面包性质
面团性质
济麦20面团流变学特性和面包加工品质稳定性及与蛋白质组分的关系分析
优质小麦
面包品质
贮藏蛋白
高效液相色谱
品质稳定性
流态起酥油对冷冻面团烘焙特性的影响研究
流态起酥油
冷冻面团
烘焙特性
面包面团发酵性能研究
面包
面团
发酵
持气性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
| 篇名 | 被太阳暴晒的面团——面包的由来 | ||
| 来源期刊 | 启迪与智慧：少年版（下) | 学科 | 教育 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2016,（8） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 43-45 | |
| 页数 | 3页 | 分类号 | G4 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
启迪与智慧(下)
主办单位：
吉林省幽默与笑话杂志社有限责任公司
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-389X
CN：
22-1391/G0
开本：
大16开
出版地：
吉林省长春市卫星路5746号
邮发代号：
12-368
创刊时间：
2008
语种：
chi
出版文献量（篇）
4920
总下载数（次）
1
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