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信阳茶区4个主栽茶树品种鲜叶主要生化成分和适制性研究
信阳茶区4个主栽茶树品种鲜叶主要生化成分和适制性研究
作者:
刘冬梅
刘继红
吕立哲
张军锋
曹成
王红旗
蒋双丰
赵丰华
金开美
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
茶鲜叶
主栽品种
生化成分
适制性
摘要:
为了解信阳茶区4个主栽茶树品种信阳群体种、乌牛早、福鼎大白茶和白毫早的鲜叶品质和适制性,对4个茶树品种2批春茶和1批夏茶(均为1芽1叶)的茶鲜叶主要生化成分进行分析.结果表明,4个茶树品种春茶和夏茶鲜叶中氨基酸总含量分别为31.83~39.12 mg/g和21.02 ~32.40 mg/g,儿茶素含量分别为99.31~108.24 mg/g和97.32 ~ 108.49 mg/g,水浸出物含量分别为41.64%~44.12%和36.89% ~45.68%,咖啡碱含量分别为3.59% ~4.53%和2.90%~4.15%,茶多酚含量分别为18.10% ~19.31%和21.19% ~23.62%,酚氨比分别为4.90~ 5.69和6.54 ~ 11.24.可见,4个主栽茶树品种的春茶皆适制绿茶,且具有茶汤滋味鲜爽、苦涩味低的生化物质基础.4个主栽茶树品种中春茶和夏茶鲜叶中氨基酸、茶氨酸、咖啡碱和水浸出物的含量均为乌牛早最低,酚氨比为乌牛早最高.因此,信阳茶区4个主栽品种中乌牛早茶鲜叶品质低于其他3个茶树品种.
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内容分析
文献信息
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文献信息
篇名
信阳茶区4个主栽茶树品种鲜叶主要生化成分和适制性研究
来源期刊
河南农业科学
学科
农学
关键词
茶鲜叶
主栽品种
生化成分
适制性
年,卷(期)
2016,(5)
所属期刊栏目
作物栽培·遗传育种
研究方向
页码范围
40-44,51
页数
6页
分类号
S571.1
字数
4286字
语种
中文
DOI
10.15933/j.cnki.1004-3268.2016.05.008
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主栽品种
生化成分
适制性
研究起点
研究来源
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研究去脉
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相关学者/机构
期刊影响力
河南农业科学
主办单位:
河南省农业科学院
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-3268
CN:
41-1092/S
开本:
大16开
出版地:
郑州市农业路1号
邮发代号:
36-32
创刊时间:
1972
语种:
chi
出版文献量(篇)
8734
总下载数(次)
17
总被引数(次)
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