丁酸梭菌猪血粉固体培养基的设计与优化

• 作者: 刘爱民 李豪 秦东方
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 丁酸梭菌 混料设计 培养基配方 猪血粉 固体发酵
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 字数: 3592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.009

摘要

为了达到猪血有效降解与丁酸梭菌微生物生态制剂偶联生产的目的,运用混料设计方法对丁酸梭菌的猪血粉固体培养基进行设计和优化,建立数学回归模型,探讨培养基各成分及其之间的交互作用对结果的影响,并将其发酵产物应用于饲料.结果表明:最优化配方为促生长因子4.8％、玉米粉46.3％、猪血粉49.0％,在该条件下丁酸梭菌可以达到8.18×107 CFU/g,游离氨基酸态氮的含量由发酵前的0.02 g/100 g增加到3.13 g/100 g.方差分析和验证实验都表明应用混料设计法建立的数学模型适用于丁酸梭菌的猪血粉固体培养基优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李豪		16	40	4.0	5.0
2	秦东方		34	66	5.0	6.0
3	刘爱民	安徽师范大学生命科学学院	25	384	9.0	19.0