计算机信息技术在乳制品质量安全追溯体系中的应用

• 作者: 刘中艳 刘增磊 刘晓慧 高爱莲
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 计算机信息技术 乳制品 质量安全追溯体系
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 4258-4262
• 页数: 5页
• 字数: 3657字
• 语种: 中文

摘要

随着科学技术的迅速发展，计算机信息技术的应用越来越广泛，计算机在食品质量安全管理方面的应用也日趋迫切。本文主要对乳制品质量安全追溯体系、计算机信息技术在奶源品质管理及乳制品生产过程中的应用进行了概述。将计算机信息技术应用于乳品质量安全追溯体系可以发挥其优点，实现从研究开发、原料获取、生产加工、流通消费、监督管理到信息服务等各个环节的高效管理，将计算机信息技术与乳制品质量安全追溯体系相结合，能够在源头上遏制问题产品的扩散，确保乳制品质量安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高爱莲	南阳理工学院信息化建设与管理中心	11	22	3.0	4.0
2	刘晓慧	南阳理工学院信息化建设与管理中心	9	30	4.0	5.0
3	刘增磊	南阳理工学院电子与电气工程学院	11	22	3.0	4.0
4	刘中艳	南阳理工学院信息化建设与管理中心	14	42	4.0	5.0