微波辅助萃取黑蒜大蒜素及对小鼠血糖值影响

• 作者: 孙旭东 宁月宝 张鹏翔 陈丽娟
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黑蒜 大蒜素 血糖 硫醚
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 68-71
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2251字
• 语种: 中文

摘要

本实验主要研究微波辅助萃取黑蒜大蒜素,以及对黑蒜大蒜素溶液进行GC-MS分析.与普通大蒜提取大蒜素比较,对小鼠进行降血糖动物实验.实验表明,黑蒜大蒜素具有降血糖功能.将黑蒜用有机溶剂萃取法提取出来,采用同时蒸馏萃取黑蒜大蒜素溶液中的挥发性物质,通过气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行了分析.鉴定出黑蒜大蒜素溶液中含有7种含硫物质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁月宝	内蒙古科技大学数理与生物工程学院	8	16	2.0	4.0
2	孙旭东	沈阳市儿童医院小儿外科	2	2	1.0	1.0
3	陈丽娟	内蒙古科技大学数理与生物工程学院	2	2	1.0	1.0
4	张鹏翔		1	2	1.0	1.0