食用油中邻苯二甲酸酯类增塑剂污染的途径和风险控制研究

• 作者: 赵雪梅 黄伟
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食用油 邻苯二甲酸酯 塑化剂 污染途径 控制
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 3108-3113
• 页数: 6页
• 字数: 3484字
• 语种: 中文

摘要

目的：对食用油中邻苯二甲酸酯类增塑剂污染的途径和风险控制进行研究。方法结合食用油的加工工艺，对原料油种籽、白土、磷酸、溶剂、活性碳、各类隐蔽密封件、塑料管、塑料桶、塑料包装物的影响进行筛查分析。结果食用油的塑化剂污染分为引入和迁移两大途径，其中引入途径主要与加工过程外采物料相关，如油料种子、加工助剂、添加剂塑化剂；迁移途径主要与加工、储存接触的塑料材质设备、工具、包装材料的塑化剂含量相关。而原料、塑料隐蔽密封件、塑料管、包装材料是食用油中邻苯二甲酸酯类增塑剂污染的主要途径；同时，食用油的脱臭工艺对塑化剂有一定的脱除作用。结论本研究提出的食用油塑化剂污染预防的控制方案，可降低食用油产品中的塑化剂风险。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟		3	10	2.0	3.0
2	赵雪梅		3	10	2.0	3.0