响应面试验优化失活酵母吸附猕猴桃汁中氯吡脲条件

• 作者: 岳田利 杨丽霞 王周利 袁亚宏 龙芳羽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 吸附 失活酵母 氯吡脲 响应面 猕猴桃汁
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 5496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201604001

摘要

以失活酵母菌为吸附剂,对猕猴桃汁中植物生长调节剂(氯吡脲)进行吸附.在单因素试验基础上,利用Box-Behnken响应面法对影响猕猴桃汁中氯吡脲吸附的失活酵母菌添加量、氯吡脲初始质量浓度、吸附时间关键因素进行优化,分析吸附对猕猴桃汁品质的影响.结果表明,失活酵母菌吸附氯吡脲的最佳条件为:失活酵母菌添加量28 mg/mL、氯吡脲初始质量浓度0.2 μg/mL、吸附时间3h.在此条件下,氯吡脲吸附率为97.02％,与预测结果相符.失活酵母菌吸附氯吡脲对猕猴桃汁品质没有显著影响(P＞0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	王周利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	38	183	7.0	12.0
4	龙芳羽	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	19	2.0	4.0
5	杨丽霞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	5	26	3.0	5.0