响应曲面法优化猕猴桃酒酵母培养条件

• 作者: 岳田利 柳艳霞 汤高奇 陈月英
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猕猴桃酒酵母 培养条件 响应曲面
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 183-186
• 分类号: TS261.1~+1
• 语种: 中文

摘要

利用JMP和Box-Behnken响应曲面设计(RSM),研究了培养条件对猕猴桃酒酵母WF_(25),增殖作用的影响.研究结果表明:温度、装液量、转速、初始pH和培养时间对猕猴桃酒酵母WF_(25)细胞的增殖均有极显著的影响.当培养条件为温度28.5℃、初始pH4.5、转速175r/min、装液量65mL和时间30h时,生物量的预测值可达3.06352 × 10~8个/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈月英		31	225	9.0	14.0
2	柳艳霞		144	1550	20.0	33.0