基于熵权和模糊物元可拓的生鲜食品供应链质量安全预警研究

• 作者: 于荣 唐润 彭洋洋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜食品供应链 质量安全预警 熵权 模糊物元可拓
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 285-290
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.21.046

摘要

由于生鲜食品的时鲜性、易腐性、季节性等特点以及消费者对质量要求的提高,其供应链质量安全控制问题成为管理的一个难点:本文从供应链的角度构建了生鲜食品质量安全预警指标体系,为克服特征量值的不确定性和主观性,引入三角模糊数对物元可拓模型进行改进,并结合信息熵理论和决策人风险偏好,建立了基于熵权和模糊物元可拓的生鲜食品质量安全预警模型.通过实例分析,表明经过改进的物元可拓模型对于解决食品质量安全预警问题是有效的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于荣	南京财经大学管理科学与工程学院	15	209	8.0	14.0
2	唐润	南京财经大学管理科学与工程学院	23	207	8.0	13.0
6	彭洋洋	南京财经大学管理科学与工程学院	4	16	3.0	4.0