食品接触材料中抗氧剂的检测及前处理方法研究进展

• 作者: 于洪观 宋晓云 崔家涛 李常铮 田敏 高建国
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品接触材料 抗氧剂 样品前处理 检测方法
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品机械与包装
• 页码范围: 1176-1182
• 页数: 7页
• 字数: 6525字
• 语种: 中文

摘要

食品接触材料在加工过程中会加入一些抗氧剂,以延缓材料的老化.但抗氧剂在与食品接触的过程中会迁移进入食品中,危害消费者的身体健康.因此建立一种快速准确地检测食品接触材料中的抗氧剂含量的方法是很有必要的.本文对国内外抗氧剂检测技术进行综述,包括样品前处理和分析检测方法,目前主要采用超声波辅助提取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法、固相萃取法、快速溶剂萃取法进行样品前处理,红外光谱法、紫外光谱法、色谱法进行食品接触材料中抗氧剂含量的定量检测,以期为食品接触材料中抗氧剂的检测方法研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高建国		39	167	7.0	11.0
2	于洪观	山东科技大学化学与环境工程学院	17	327	8.0	17.0
3	田敏	山东科技大学化学与环境工程学院	7	15	3.0	3.0
4	宋晓云	山东科技大学化学与环境工程学院	5	16	3.0	4.0
5	崔家涛	山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心	2	11	2.0	2.0
6	李常铮		1	5	1.0	1.0