气相色谱法同时测定保健食品中的5种不饱和脂肪酸

• 作者: 刁飞燕 吴晓云 李启艳
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 气相色谱法 亚油酸 α-亚麻酸 二十碳五烯酸 二十二碳六烯酸 二十二碳五烯酸 保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 本期重点
• 页码范围: 898-905
• 页数: 8页
• 字数: 3939字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立气相色谱法同时测定保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid, EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid,DPA)的含量.方法 样品先采用氢氧化钾甲醇溶液进行皂化处理,再用三氟化硼甲醇溶液甲酯化,经HP-FFAP色谱柱(30m×0.53 mm,1.0μm)分离测定.结果 EPA甲酯、DHA甲酯、DPA甲酯、亚油酸甲酯、α-亚麻酸甲酯分别在0.03927～1.178、0.04200～1.260、0.03449～1.035、0.08368～1.255、0.08482～4.241mg/mL的浓度范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.999;检出限分别为0.0039、0.0042、0.0034、0.0042、0.0042 mg/mL;加标回收率在91.1％～109.3％之间,相对标准偏差均小于5％.结论 该方法操作简单快捷,适用于保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、EPA、DPA和DHA的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李启艳		49	152	5.0	10.0
2	吴晓云		9	11	2.0	2.0
3	刁飞燕		13	24	3.0	4.0