解淀粉芽孢杆菌果聚糖的化学修饰与抗氧化、抗肿瘤活性研究

• 作者: 孙媛霞 张丽姣 张颖 曾艳 郁鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌果聚糖 化学修饰 抗氧化性 抗肿瘤活性
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 96-100
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.13.011

摘要

对解淀粉芽孢杆菌果聚糖(L)进行乙酰化、磺酰化、硫酸化修饰,对获得的相应化学修饰产物(YL,HL,SL)进行抗氧化与抗肿瘤活性研究.发现经化学修饰后,解淀粉芽孢杆菌果聚糖的抗氧化性与抗肿瘤活性显著提高(p＜0.05),不同化学修饰的影响不同.各果聚糖通过ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和铁还原力测试的抗氧性顺序为SL＞HL＞YL＞L,硫酸化修饰产物的抗氧化效果最明显.各果聚糖对对宫颈癌细胞Hela的抑制活性顺序为YL＞ HL＞ SL＞L,乙酰化修饰产物的抗肿瘤活性效果最明显.上述结果说明化学修饰对微生物多糖的功能活性提升具有积极的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张颖	中国科学院天津工业生物技术研究所	42	115	7.0	9.0
5	孙媛霞	中国科学院天津工业生物技术研究所	24	120	6.0	10.0
6	曾艳	中国科学院天津工业生物技术研究所	38	330	11.0	17.0
7	张丽姣	中国科学院天津工业生物技术研究所	5	60	4.0	5.0
11	郁鹏	天津科技大学生物工程学院	1	5	1.0	1.0