枯草芽孢杆菌β-甘露聚糖酶活性中心氨基酸的化学修饰

• 作者: 余红英 孙远明 杨幼慧 杨跃生 王炜军
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 化学修饰
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2005.01.005

摘要

运用化学修饰方法对枯草芽孢杆菌β-甘露聚糖酶活性中心的结构进行了研究.结果表明,除了色氨酸和巯基(Cys)外,羧基(Asp/Glu)和丝氨酸残基亦是该酶活性必需氨基酸残基;尽管组氨酸残基对酶活性的维持有重要作用,但不位于酶的活性中心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
2	杨幼慧	华南农业大学食品学院	58	874	16.0	27.0
3	余红英	广东工业大学轻化工学院	13	325	10.0	13.0
5	王炜军	华南农业大学生命科学学院	17	255	7.0	15.0
6	杨跃生	华南农业大学生命科学学院	30	483	12.0	21.0