不同杂交组合猪屠宰性能和肉质性状比较分析

• 作者: 付晓利 尚以顺 朱丽莉 粟朝芝 韩雪
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 杂交组合 黔东花猪 屠宰性能 肉质性状 相关性分析
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 128-130
• 页数: 3页
• 分类号: S828.6
• 语种: 中文

摘要

为了比较约克夏(Y)、皮特兰(P)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(YPTH)及巴克夏(B)、太湖猪(T)和黔东花猪(H)组合(BTH)杂交猪生产性能,试验测定了这几个杂交组合猪的屠宰性能和肉质性状.结果表明:约×皮×太×花(YPTH)猪和巴×太×花(BTH)猪的屠宰率分别为76.72％和76.67％,瘦肉率分别为55.58％和42.00％,平均背膘厚分别为3.31 cm和0.27 cm,眼肌面积为60.68 cm2和46.67 cm2,大理石纹评分分别为3.67和3.50,系水力分别为89.33％和83.00％,剪切力分别为0.49 kg和0.51 kg.说明YPTH猪表现出了比较优越的胴体品质和肉质性状.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱丽莉		55	93	5.0	6.0
2	韩雪		39	45	4.0	4.0
3	粟朝芝		50	75	4.0	6.0
4	尚以顺		38	87	5.0	6.0
5	付晓利		11	13	2.0	2.0