不同屠宰体重鲁农Ⅱ号猪屠宰性能与肉质性状的相关分析

• 作者: 刘会智 武英 王继英 赵德云 郭建凤
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鲁农Ⅱ号猪 屠宰性能 肉质性状 相关分析
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 动物科学与动物医学
• 页码范围: 594-599
• 页数: 6页
• 分类号: S828.1
• 字数: 4283字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2009.04.003

摘要

0,肌内脂肪含量较高为3.21%,肌肉失水率较低为15.95%.胴体和肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负.相同性状间有较强的正相关,相反性状间有较强的负相关.在94～108 kg阶段,除胴体重、平均背膘厚、骨骼率、大理石纹、肌内脂肪、蛋白质与体重之间呈极显著或显著的回归关系外,其它各项指标与体重间的线性相关不明显.综合分析试验结果认为,鲁农Ⅱ号猪配套系商品猪适宜上市屠宰体重为100～104 kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
2	郭建凤	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	174	1002	16.0	24.0
3	王继英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	69	454	12.0	17.0