梨汁加工技术

• 作者: 王涛
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 梨汁 不合格 机械损伤 选果 加工技术 流动水 消毒器 螺旋压榨机 毫米汞柱 杀菌时间
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.44

摘要

梨汁有混浊梨汁和透明梨汁两种。它们的基本加工工艺相同,不同的是混浊梨汁采用均质步骤,而透明梨汁采用澄清过滤步骤。一、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的梨。二、清洗挑选出的梨浸泡后用流动水洗净。三、修整有局部病虫害、机械损伤的不合格梨,