13种农药在乌龙茶中残留变化的研究

• 作者: 余宇成 方灵 林虬 苏德森
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 乌龙茶 茶青 多农药残留 变化特征
• 年，卷（期）: 2016,（35）
• 所属期刊栏目: 食品·营养·检测·安全
• 页码范围: 46-50
• 分类号: TS272.7
• 语种: 中文

摘要

为了探索乌龙茶中农药的残留变化和影响特征,笔者采取田间农药喷施的方式,获取了3个浓度梯度7类共13种农药呈阳性的茶青,再经传统乌龙茶加工工艺制备成乌龙茶.通过测定茶青和成茶的农药残留量,研究喷施浓度、农药背景浓度和属性对乌龙茶中农药残留量变化的影响.结果显示,随着农药喷施浓度的提高,茶青中残留的农药量随着增加,但残留量增加比例有所下降.乌龙茶成茶的农药残留量比茶青低,仅为茶青的76％,3种浓度农药残留茶青的损失率略有不同,不同种类农药残留量损失程度差异较大.其中,恶二嗪类农药、烟碱类农药损失较大,达47.95％、39.11％;噻二嗪酮类农药、拟除虫菊酯类农药损失较小,为6.55％、11.05％;茚虫威损失率最高,噻嗪酮的损失率最低.研究表明农药喷施浓度、农药背景浓度和农药属性均是其农药残留量变化的影响因素.