无花果多糖提取、分离纯化及生物活性的研究进展

• 作者: 潘悠优 王允祥 王贺 花佩 范丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果 多糖 提取 纯化 结构 生物活性
• 年，卷（期）: 2016,（17）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 289-295
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 8846字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201617048

摘要

无花果作为一种传统的药食同源的天然保健果品,已有几百年的食用历史.现代研究发现无花果多糖是无花果的重要活性成分之一,具有抗氧化、抗肿瘤及免疫调节等功能.本文系统综述了国内外最近十几年来关于无花果多糖提取、分离纯化、结构及生物活性的研究进展,并指出当前无花果多糖研究中存在的不足以及下一步的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王允祥	浙江农林大学暨阳学院	35	187	8.0	11.0
2	范丽	浙江农林大学暨阳学院	20	65	5.0	8.0
3	潘悠优	浙江农林大学暨阳学院	2	22	1.0	2.0
4	花佩	浙江农林大学暨阳学院	3	24	2.0	3.0
5	王贺	浙江农林大学暨阳学院	17	55	4.0	7.0