辣木的营养保健功效与产品开发状况概述

• 作者: 王丹丹
• 来源期刊: 家庭医药
• 关键词: 辣木(叶) 食用价值 营养成分 产品开发 综述
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 医疗前沿
• 页码范围: 135-136
• 页数: 2页
• 字数: 2092字
• 语种: 中文

摘要

辣木是辣木科辣木属的热带落叶木本蔬菜及油料作物,是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源,其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值.目前以辣木为基础的食品、保健品等产品开发成为研究热点,本文对近些年辣木(叶)的食用营养价值、保健功用、产品开发等方面的相关研究进行概述,为其合理开发利用与保护提供方向和与依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丹丹		5	1	1.0	1.0