玉竹多糖纯化工艺的优化研究

• 作者: 孙步云 李新华 杨强 郑爽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉竹多糖 脱蛋白 脱色 多糖损失 树脂
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 322-325,336
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.04.056

摘要

选择合适的玉竹多糖脱蛋白方法进行单因素实验与正交实验,得出最优脱蛋白条件;在此基础上,对比不同类型的树脂对玉竹多糖的脱色效果,选出最适合玉竹多糖脱色的树脂类型及最优动态参数.实验结果表明酶法与sevag法联用为最佳的脱蛋白方法,在酶用量0.1g,酶解温度40 ℃,酶解时间1h,pH为5的条件下,玉竹多糖的脱蛋白效果最好,蛋白质脱除率为72.43％,多糖损失率为13.14％;对玉竹多糖脱色效果好的是大孔阴离子交换树脂脱色1号,上样浓度为4 mg/mL,上样速率为1 mL/min,上样量为2 BV条件下,玉竹多糖的脱色效果最好,脱色率达到80.65％,多糖保留率达到87.82％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新华	沈阳农业大学食品学院	216	1877	22.0	29.0
2	杨强	沈阳农业大学食品学院	15	45	4.0	6.0
3	郑爽	沈阳农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0
4	孙步云	沈阳农业大学食品学院	1	11	1.0	1.0