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摘要:
近年来,食品安全所受关注度越来越高,加强食品安全问题的保障的技术手段是势在必行.本文主要介绍了我国近几年的食品安全现状、食品检测的多种检测技术以及对存在的问题和展望,希望对食品检验检测研究提供依据.目前,我国人民生活水平日益增高,食品安全意识也越来越强.食品安全主要是指"对食品按它原定的用途进行生产和(或)进行食用时不会对消费者造成损害的一种担保".这些主要集中在农业化学控制物质、农药残留、微生物危害、生物毒素、食品掺假等方面[1,2].近年来我国食品安全问题频现,引起较大社会反响,而食品安全检测技术则是保证食品质量以及食品安全管理的重要技术手段.
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文献信息
篇名 食品安全检测技术研究现状
来源期刊 中小企业管理与科技 学科 工学
关键词 食品安全 检测技术 安全管理
年,卷(期) 2016,(31) 所属期刊栏目 综合论坛
研究方向 页码范围 86-87
页数 2页 分类号 TS
字数 1808字 语种 中文
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