食品安全检测技术研究进展

• 作者: 宣伟 张淮光 汪秀月 王军
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 检测技术 色谱 质谱 光谱 生物检测
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 47-51
• 分类号: TS201.6|TS207.3
• 字数: 4594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.09.012

摘要

食品安全是世人关注的热点和敏感问题，关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全，加快食品安全检测技术的发展势在必行。本文就食品安全现状、食品安全检测技术以及前景展望进行综述，以期为食品安全技术的研究提供参考依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宣伟		1	28	1.0	1.0
2	王军		1	28	1.0	1.0
3	汪秀月		1	28	1.0	1.0
4	张淮光		1	28	1.0	1.0