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摘要:
食品安全是世人关注的热点和敏感问题,关乎着人民群众的人身财产安全。确保食品安全,加快食品安全检测技术的发展势在必行。本文就食品安全现状、食品安全检测技术以及前景展望进行综述,以期为食品安全技术的研究提供参考依据。
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文献信息
篇名 食品安全检测技术研究进展
来源期刊 肉类研究 学科 工学
关键词 食品安全 检测技术 色谱 质谱 光谱 生物检测
年,卷(期) 2011,(9) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 47-51
页数 分类号 TS201.6|TS207.3
字数 4594字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.2011.09.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 宣伟 1 28 1.0 1.0
2 王军 1 28 1.0 1.0
3 汪秀月 1 28 1.0 1.0
4 张淮光 1 28 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
检测技术
色谱
质谱
光谱
生物检测
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21616
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