食品安全快速检测技术研究

• 作者: 张素霞
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 快速检测 免疫学 分子生物学
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 4696字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.02.004

摘要

食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,有效地解决我国的食品安全问题刻不容缓.本文系统介绍了快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术,分析了近年来以现代生物技术为基础的快速检测食品安全的技术方法现状及其进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张素霞		35	232	10.0	13.0