钙离子通道抑制剂处理下发芽大豆主要生理生化和γ-氨基丁酸的代谢变化

• 作者: 史颖悟 尹永祺 方维明 李童 杨振泉 王淑雯 饶胜其 高璐
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽大豆 γ-氨基丁酸 NaCl胁迫 钙离子通道抑制剂
• 年，卷（期）: 2016,（16）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 122-126
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.16.016

摘要

为研究钙离子通道抑制剂对NaCl胁迫下发芽大豆生理代谢和γ-氨基丁酸(GABA)富集的影响,通过NaCl联合质膜钙离子通道抑制剂(LaCl3)和内膜钙离子通道抑制剂(Heparin)处理大豆籽粒,分析发芽期间主要生理生化和GABA代谢酶活力的变化.结果显示,发芽大豆经NaCl联合LaCl3处理后,其生长发育较单独NaCl处理进一步受到抑制,芽长显著降低,经Heparin处理芽长无显著性变化,而二者呼吸速率均显著增加.相较单独NaCl处理,NaCl联合LaCl3或Heparin处理后其子叶中GABA代谢酶活力均显著下降,LaCl3处理后子叶和胚中GABA含量分别为NaCl处理的50％和79％,而Heparin处理则分别为70％和66％,表明抑制内源钙库的释放对NaCl胁迫下GABA富集的影响小于抑制质膜钙离子通道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振泉	扬州大学食品科学与工程学院	72	488	11.0	18.0
2	高璐	扬州大学食品科学与工程学院	47	211	7.0	13.0
3	饶胜其	扬州大学食品科学与工程学院	39	162	6.0	11.0
4	尹永祺	扬州大学食品科学与工程学院	26	55	5.0	6.0
5	李童	扬州大学食品科学与工程学院	2	4	1.0	2.0
6	王淑雯	扬州大学食品科学与工程学院	3	5	1.0	2.0
7	史颖悟	扬州大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0