基于可拓理论的食品安全状态评价及在出口食品安全监管中的应用

• 作者: 于欣 杜树新 闫志军 马洲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全状态评价 可拓理论 食品安全监管
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 295-298
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.053

摘要

文章提出基于可拓理论进行食品安全状态评价,首先将食品安全状态划分为不同等级,并确定评价特征变量,并由此建立特征经典域和节域,确定各特征的权重,再计算食品中各危害因子(即检测项目)的关联函数,得到各个危害因子的安全状态等级.论文中,对某沿海出入境检验检验局2014年黄酒进行食品安全状态的评估,监管人员可以根据评价结果确定高危害因子,为以后的监管提供决策依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜树新	浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院	47	1525	18.0	39.0
2	于欣	浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院	21	82	4.0	8.0
3	闫志军	太原科技大学电子信息工程学院	1	2	1.0	1.0
4	马洲	浙江大学宁波理工学院信息科学与工程学院	1	2	1.0	1.0