蜂花粉中黄酮类化合物的鉴定和含量测定

• 作者: 周兵 王京 王庆龄 钟世欢 陈青俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂花粉 黄酮 指纹图谱 LC-MS/MS
• 年，卷（期）: 2016,（18）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 85-88,105
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.18.008

摘要

以24种不同蜂花粉为材料,对其中微量特征成分黄酮类化合物进行鉴定和归纳.建立一种高压液相色谱-串联三重四级杆质谱法快速测定蜂花粉中8种黄酮类化合物的方法.破壁的试样经乙醇溶液提取后加酸水解,经反相色谱分离,质谱定性并测定8种黄酮类化合物含量,外标法定量.该方法线性良好,R2均大于0.999,检出限为0.15～3.0 mg/kg,精密度为3.2％～6.6％,回收率在91.2％～100.2％,此方法操作简便,抗基质干扰、结果可靠.分析结果证实,蜂花粉中黄酮类化合物通常有槲皮素、山奈酚、芦丁等.可为识别蜂花粉的植物来源,鉴别真伪和建立相应的指纹图谱提供研究方法和实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王京		9	26	3.0	5.0
2	钟世欢		8	14	2.0	3.0
3	陈青俊		9	55	5.0	7.0
4	王庆龄		2	5	2.0	2.0
5	周兵		2	3	1.0	1.0