新疆野生樱桃李枝、叶不同萃取部位抗氧化活性研究

• 作者: 刘伟 朱燕 李紫薇 欧阳艳 陈文强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 野生樱桃李 抗氧化活性 总酚 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 119-122
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.016

摘要

采用系统溶剂萃取野生樱桃李枝、叶甲醇提取物,分别得到其石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相,采用分光光度法测定其总酚含量,并通过清除DPPH自由基能力、还原能力、总抗氧化能力等化学模型对各部位的抗氧化活性进行测定.结果表明,野生樱桃李枝、叶提取物抗氧化活性与其总酚含量呈正相关性,提示酚类化合物为影响其抗氧化活性的主要因素.在三种抗氧化模型下,枝、叶各萃取相均表现一定的抗氧化活性,且具有相似的抗氧化活性规律:乙酸乙酯相＞正丁醇相＞石油醚相,说明乙酸乙酯和正丁醇可以有效地富集野生樱桃李枝、叶抗氧化成分,其中树枝乙酸乙酯相抗氧化活性著高于BHA.说明野生樱桃李枝、叶提取物具有作为天然抗氧化剂的开发价值.