微生物发酵生产DHA/ARA双富集鸡蛋

• 作者: 史晨菲
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 裂殖壶菌 高山被胞霉 多不饱和脂肪酸 DHA/ARA
• 年，卷（期）: 2016,（31）
• 所属期刊栏目: 理论广角
• 页码范围: 382-383
• 页数: 2页
• 字数: 1886字
• 语种: 中文

摘要

为研究微生物发酵生产DHA/ARA双富集鸡蛋的效果,在蛋鸡日粮中添加3%和4%的裂殖壶菌和高山被胞霉菌体,测定蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及鸡蛋油脂中DHA、ARA等脂肪酸的含量.结果表明:鸡蛋的DHA和ARA含量显著提高,由对照组的0.99%、3.42%分别增加至6.2%和5.6%;鸡蛋中ω-6多不饱和脂肪酸与ω-3多不饱和脂肪酸的比例由对照组的13.76降低为2.54,多不饱和脂肪酸组成更趋健康;实验日粮对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质均无显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史晨菲		2	1	1.0	1.0